スパテラ(穴開き)

定価 756円(税56円)
販売価格 756円(税56円)
購入数

樹種:サクラ
仕様:300mm
無塗装


お菓子作りの道具として使われるスパテラ。先端が平らなので、生地を切り刻みながら混ぜていくような時に便利です。
お料理によってターナーと使い分けてもいいですね。カレーやシチューなど、焦げないようになべ底をかき回したい時にストレスなく届く感じがうれしいです。
柄が長いので深い鍋やボウルでも、かき混ぜやすいのです。


●製作所について
世界遺産に指定される厳島神社で有名な、広島の宮島。フェリーで渡る小さな島で「宮島杓子」の伝統を手仕事で守り続けているのが、宮島工芸製作所。昔ながらの路地を上っていく途中にある、110年続く工房では、現在3代目がその技術を引き継いでいます。杓子づくりの技を活かして、調理ベラやお玉など今の生活に勝手のよい台所道具を、中国・山陰地方のサクラ材や、九州の桑材を使って、作っています。

●製品について
ここで紹介する製品は、いずれもさくら材をひとつひとつ丁寧にくり抜き、無塗装で仕上げた天然木の道具。他のお店がウレタン塗装を施しているのに対し、こちらの製品はほとんど無塗装です。そのため吸水性がよく、しっかり水に塗らしてから使えばお米もつきにくくなります。
また、炒め物などに使う調理ベラは食用油でお手入れをしても、汚れや色移り防止になります。また、料理をすることで油がだんだんなじんでいきます。
さくら材は使うほどに赤っぽく、より深みのある色に変化し、艶も加わります。毎日の営みの中で、私だけの道具に育っていくので愛おしくなります。

●お手入れについて
無塗装ですので、使用後はしっかりと乾かしてください。使ううちに白っぽくけば立ったりもしますが、やがてなじんでいきます。それが待てない!気になる!という方は紙やすりの100番(粗い目です)で磨いた後、仕上げに400番(細かい目です)で磨き上げてください。
その後、食用油や蜜蝋を塗りこむと、また艶やかになります。食用油は荏胡麻油やクルミ油がお勧めです。油を塗った後はよく布で磨き上げて、しっかりと乾燥させてください。


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